中國食品安全網(wǎng)訊（劉久榛）“自由的最高境界是車厘子自由！”，這是去年冬天在微博上很流行的一句話。十一月末又到了吃智利車厘子的時候，一方面，車厘子憑借其酸甜多汁讓諸多吃貨愛不釋手；另一方面，車厘子昂貴的價格也讓很多朋友大呼“吃不起”。

不少朋友在心中也一直存在這樣的疑惑，為什么總是在寒冷的冬天吃車厘子？車厘子和櫻桃有何區(qū)別？又該如何挑選車厘子？

為什么是冬天吃車厘子？

部分朋友有些好奇，為什么是在寒冷的冬季市場上才會售賣車厘子？

實際上，市場上售賣的車厘子多是從智利進口的，智利在南半球，和中國相隔整個太平洋。我們在經(jīng)歷寒冬時，正值智利的夏季，也是車厘子成熟季。

中國科學院植物研究所植物學博士史軍曾公開表示，雖然當前大棚種植十分發(fā)達，但應季的車厘子更美味這并不是心理作用。在南半球的夏季，溫度足夠高，能讓車厘子累積足夠多的果糖和蔗糖，也使得車厘子有一股獨特的香氣。車厘子對光照要求很高，足夠的光照會讓糖分向果實中心轉(zhuǎn)移。所以，冬季的車厘子是南半球的應季水果，味道更可口。

車厘子和櫻桃有啥不同？

這也許是關于車厘子最常見的問題了：車厘子和櫻桃是一個東西嗎？營養(yǎng)誰更好？

中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺專家委員會成員阮光鋒曾公開表示，車厘子和櫻桃都是薔薇科落葉灌木果樹，只是品種不同而已，就像蘋果也分為紅富士、青蛇等。市面上售賣的櫻桃主要分為中國櫻桃和歐洲甜櫻桃。中國櫻桃是小巧玲瓏型，個頭較小，多呈淺紅色；歐洲甜櫻桃是飽滿型，個頭普遍偏大，顏色呈暗紅。車厘子屬于歐洲甜櫻桃品種，特點是果肉緊實，水分充沛?zhèn)€頭較大。

阮光鋒也表示，雖然車厘子和櫻桃個頭差異很大，但在營養(yǎng)價值上的差異幾乎可忽略不計。

所以，不要盲目追求車厘子，本土櫻桃也很甜，要根據(jù)實際情況選擇合適的櫻桃品種。

“白菜中的鐵含量都比車厘子豐富”

車厘子在營銷上被加上了不少光環(huán)，甚至有網(wǎng)傳文章稱車厘子能補血還能美容。

對此，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅曾公開表示，車厘子只有0.4毫克/100克的鐵，食用1公斤車厘子，也只能提供4毫克的鐵，僅相當于女性一天所需鐵營養(yǎng)標準的20%。而小白菜鐵含量有1.9毫克/100克，而且草酸含量非常低，從數(shù)據(jù)上來看，吃白菜比吃車厘子“更補鐵”。

至于“車厘子含有一些糖類物質(zhì)與氨基酸，能促進皮膚細胞代謝，具有滋養(yǎng)與細嫩肌膚、減少皺紋和色斑生成等美容功效?！钡恼f法更是站不住腳。范志紅表示，攝入過量的糖對于美容沒有任何好處，氨基酸也不是什么稀罕物，凡是含有蛋白質(zhì)的食物都含有氨基酸，靠吃車厘子中的微量氨基酸來美容，不太現(xiàn)實。

選購、食用車厘子有這些注意事項

盡管車厘子的營養(yǎng)成分沒有十分夸張，亦沒有神奇的美容功效，但對于不少朋友而言，好吃才是最重要的，怎樣才能挑到好吃的車厘子呢？

挑選車厘子應該分三步，看果梗，新鮮的車厘子果梗是綠色的、硬度也比較高，如果果梗發(fā)黑嚴重、摸起來發(fā)軟，就不新鮮了；觀形狀，質(zhì)量優(yōu)秀的車厘子果肚飽滿圓潤、果皮光滑，如果車子里上有很多褶皺，則說明車厘子存在脫水現(xiàn)象；辨顏色，顏色更深的車厘子味道更甜，顏色淺的車厘子容易發(fā)酸。

注冊營養(yǎng)師關陽曾公開表示，對于3歲以下的孩子，由于吞咽咀嚼功能尚未完善，整顆食用有誤入氣道導致窒息的風險，因此建議家長在給孩子喂食車厘子時先把核去掉，再把車厘子分成小塊給孩子食用。作為成年人，不要一次性吃太多車厘子，避免引起消化不良、腹瀉等不良反應。（文章綜合新華網(wǎng)、科普中國、丁香醫(yī)生）