中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（涂艷秋 記者朱定榮）春節(jié)將至，為切實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作和疫情常態(tài)化防控工作，近期，福州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，開展春節(jié)前食品安全大檢查。

落實(shí)食品監(jiān)管責(zé)任。以大型商場(chǎng)超市、大型餐飲服務(wù)單位、品牌餐飲連鎖店、中央廚房、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，查看原料購(gòu)進(jìn)、冷藏儲(chǔ)存、加工流程、餐具清洗消毒以及從業(yè)人員健康管理等情況，督促經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)食品安全工作。

規(guī)范冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)經(jīng)營(yíng)。檢查經(jīng)營(yíng)者索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)等主體責(zé)任落實(shí)情況，以及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭C”等追溯信息；嚴(yán)查食品銷售臺(tái)賬，關(guān)注“一品一碼”信息上傳情況，保證產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控。

開展文明餐桌宣傳。抓住春節(jié)這一特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)，深入推進(jìn)文明餐桌建設(shè)，要求餐飲單位實(shí)行精細(xì)化管理，將杜絕餐飲浪費(fèi)貫穿到采購(gòu)、加工、服務(wù)全過(guò)程；落實(shí)張貼“文明用餐 公勺公筷”等宣傳海報(bào)，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式。

強(qiáng)化應(yīng)急值守工作。細(xì)化和完善應(yīng)急處置方案，保證信息聯(lián)絡(luò)暢通，及時(shí)處置突發(fā)問(wèn)題；進(jìn)一步提高投訴舉報(bào)處理效能，鼓勵(lì)群眾合法維護(hù)自身權(quán)益。

專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員356人次，共檢查各類市場(chǎng)主體162家次，檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，已責(zé)令整改完畢。