中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局興慶區(qū)分局 李廣奇 馬東霞）凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。11月13日，銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局興慶區(qū)分局麗景街市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合轄區(qū)麗景街道辦事處，召開秋冬季疫情防控暨餐飲單位服務(wù)操作規(guī)范培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)260余戶餐飲單位負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

唯有防疫常態(tài)化，才能迎來生活正常化。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品安全是天大的事情，須臾不可懈怠，要天天念，時(shí)時(shí)抓，絕不放過食品安全全程控制的每一個(gè)細(xì)節(jié)。會(huì)議并就餐飲單位服務(wù)操作規(guī)范及秋冬季疫情防控工作分別提出了具體要求。特別是在當(dāng)前全國(guó)防疫常態(tài)化且有一些省份的個(gè)別地方仍有零星散發(fā)病例的態(tài)勢(shì),全國(guó)仍有一定數(shù)量無癥狀感染者,境外疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)絕不容忽視。這就要求我們監(jiān)管者和餐飲單位必須以常態(tài)化戰(zhàn)斗確保防疫工作平穩(wěn)有序。

唯有食品專業(yè)化，才能做到防控科學(xué)化。在執(zhí)法人員用通俗易懂的圖片，指導(dǎo)各餐飲戶從食品進(jìn)貨初端、清洗、加工環(huán)節(jié)、食品貯存到消費(fèi)者口中整個(gè)流程進(jìn)行指導(dǎo)規(guī)范的基礎(chǔ)上，寧夏食品生產(chǎn)審查員李國(guó)榮同志結(jié)合自己多年從事食品安全監(jiān)管和食品抽樣檢測(cè)工作的實(shí)際，就秋冬季新冠肺炎疫情防控宣傳暨餐飲單位服務(wù)操作規(guī)范進(jìn)行了培訓(xùn)。轄區(qū)滿春大酒店總經(jīng)理候海說：“這次培訓(xùn)非常有效，也很及時(shí)，受益匪淺確實(shí)也填補(bǔ)了自己的短板，會(huì)后一定按照餐飲食品安全的要求對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)積極整改，不折不扣地落實(shí)到位！同時(shí)，我還希望以后有機(jī)會(huì)邀請(qǐng)食品科的工作人員對(duì)餐廳進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)教學(xué)。”通過培訓(xùn)進(jìn)一步提高轄區(qū)餐飲單位食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)、提高了疫情防控的積極性和自覺性。大家一致認(rèn)識(shí)到，唯有防控常態(tài)化，才能將境外疫情輸入的風(fēng)險(xiǎn)降到最低，只有把住食品安全的每一個(gè)關(guān)口，才能封住病毒傳播的各種途徑，也才能堵住病毒復(fù)發(fā)的可能漏洞，鞏固并擴(kuò)大本地區(qū)這來之不易的疫情防控成果。?