中國食品安全網(wǎng)訊?(周福強)?為切實落實疫情防控期間校園食品安全監(jiān)管責任，有效防控校園食品安全風險，全力保障復學后的食品安全和師生健康，近日，青海省民和縣市場監(jiān)督管理局食品分管局長帶領相關科室執(zhí)法人員對全縣學校食堂食品安全進行督查。
督查組仔細檢查學校食品安全主體責任、食品安全各項制度等落實情況，管理人員及從業(yè)人員的食品安全知識培訓教育情況，從業(yè)人員健康體檢、食品原輔材料索證索票、進貨臺賬登記等情況；重點檢查了購進肉制品檢疫檢驗證明、產(chǎn)品合格證明以及餐廚廢棄物的收集和臺賬管理，各學校食堂是否逐條逐項對照自查內(nèi)容進行食品安全自查自糾、排查風險隱患、堵塞管理漏洞等；實地查看了學校食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等；第三現(xiàn)場查看學校食堂“安康河湟”視頻接入情況和管理人員是否按照“安康河湟”APP商戶端要求報送十三項報送內(nèi)容。
此次檢查，整體情況良好，但部分學校食堂仍在管理方面、場所和設施設備方面、規(guī)范操作方面存在安全隱患，如自查制度落實不到位，食品存放管理不到位，專間或?qū)Ｓ脜^(qū)域堆放混放無關物品且衛(wèi)生情況差，餐飲具、工具、容器未做到按要求清洗，消毒、保潔等，個別食品安全管理人員缺乏食品安全意識和知識，食品處理區(qū)缺少有效的防鼠防蟲防蠅裝置設施、食品存放離地離墻未達到要求等。
對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，檢查組現(xiàn)場給予反饋，要求食堂負責人必須引起高度重視，立即整改到位，切實把好人員關、食材關、過程關，確保學校食品安全萬無一失。截至目前,共檢查學校食堂34家，下達《限期責令整改通知書》4份，反饋整改意見164條，同時要求按期上報整改報告。
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