????2019年9月3日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2019年第36期）。據(jù)通告，近期，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織完成了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)386批次，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類(lèi)、食糖、肉制品、乳制品、水果制品、飲料等7類(lèi)食品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格樣品380批次、不合格樣品6批次，不合格項(xiàng)目為微生物超標(biāo)等問(wèn)題。

????微生物超標(biāo)問(wèn)題

????大商哈爾濱新一百購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江省北珍綠色食品有限公司生產(chǎn)的奧宇榛籽（生產(chǎn)日期2019/1/2），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

????黑龍江黑森綠色食品（集團(tuán)）有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)伊春市逯源果仁加工有限公司生產(chǎn)的松子仁（生產(chǎn)日期2019/1/18），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

????穆棱市傲矯龍商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)哈爾濱市道外區(qū)實(shí)誠(chéng)仁干果炒貨廠(chǎng)生產(chǎn)的奇香瓜子（生產(chǎn)日期2019/1/2），霉菌、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

????據(jù)介紹，霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)食品霉菌的最大限量值為25CFU/g。造成霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致霉菌污染。

????大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100 CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10 CFU/g。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

????酒精度不合格問(wèn)題

????雞東縣鑫新客隆超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鶴崗市龍?jiān)淳茦I(yè)生產(chǎn)的小米酒（生產(chǎn)日期2017/9/8），酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院。

????密山市密山鎮(zhèn)新奇特超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)大興安嶺龍江脈食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓酒（生產(chǎn)日期2017/6/21），酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院。

????酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，乙醇的體積分?jǐn)?shù)，即100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類(lèi)的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒/果酒的品質(zhì)，不合格原因有可能是生產(chǎn)過(guò)程控制不當(dāng)，生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖瑱z驗(yàn)結(jié)果有偏差，也可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

????總糖分不合格問(wèn)題

????方正縣佳家吉日用品超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)哈爾濱正色食品有限公司生產(chǎn)的秋林紅糖（生產(chǎn)日期2019/1/22），總糖分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

????紅糖是以甘蔗為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理后，直接煮煉而成的棕紅色或黃褐色的食糖。按照GB/T 35885-2018《紅糖》中理化要求的規(guī)定，紅糖分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，其總糖分（蔗糖分+還原糖分）分別要求≥90.0g/100g、≥85.0g/100g和≥83.0g/100g?？偺欠植缓细裨蛞话阌捎谄髽I(yè)生產(chǎn)工藝把控不嚴(yán)、提純度不高所導(dǎo)致。

????對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)進(jìn)行整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。

????黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局特別提示消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)不合格食品，請(qǐng)撥打當(dāng)?shù)?2315投訴舉報(bào)電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報(bào)。