中國食品安全網(wǎng)訊（黃俊）?為提高區(qū)管餐飲服務(wù)單位的食品安全等安全管理水平，增強(qiáng)安全主體責(zé)任意識，落實(shí)創(chuàng)建國家食品安全城市、推進(jìn)“陽光餐飲”，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，7月12日上午，佛山市順德區(qū)市場監(jiān)督管理局召集中央廚房、集體用餐配送、餐飲管理企業(yè)等60家區(qū)管餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人共60人，在局機(jī)關(guān)四樓中會議室舉辦餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)暨主體責(zé)任落實(shí)會議，培訓(xùn)結(jié)束后對與參會區(qū)管單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全、安全生產(chǎn)等知識考核。區(qū)局食品餐飲安全監(jiān)管科全體人員參加了培訓(xùn)。

餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)暨主體責(zé)任落實(shí)會議現(xiàn)場

培訓(xùn)班結(jié)合目前中央廚房、集體用餐配送、餐飲管理企業(yè)中存在的食品安全操作問題，對國家市場監(jiān)督管理總局2018年10月1日實(shí)施《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行針對性講解，要求企業(yè)高度重視，自覺糾正餐飲不規(guī)范操作行為，同時(shí)強(qiáng)調(diào)企業(yè)要認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，做好定期自查和強(qiáng)化崗位培訓(xùn)，保障供餐配餐安全。培訓(xùn)班對區(qū)管單位“陽光餐飲”推進(jìn)情況進(jìn)行了梳理，并對“陽光餐飲”的規(guī)范操作進(jìn)行了培訓(xùn)。此外，培訓(xùn)班還對食品餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)、鞏固衛(wèi)生城市（鎮(zhèn)）、鞏固文明城市、掃黑除惡等工作進(jìn)行了提醒，同時(shí)開展了平安餐飲放心消費(fèi)創(chuàng)建動(dòng)員。

此次培訓(xùn)作為今年黨建引領(lǐng)實(shí)施食品餐飲企業(yè)“保安全、謀發(fā)展、強(qiáng)服務(wù)”，從而促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展系列活動(dòng)之一，派發(fā)食品安全宣傳單118份，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》150本。參加培訓(xùn)的區(qū)管餐飲單位負(fù)責(zé)人通過“順德市場監(jiān)管”微信公眾號進(jìn)行了知識考核，合格率達(dá)100%，達(dá)到了區(qū)管餐飲服務(wù)單位“進(jìn)一步提高認(rèn)識、進(jìn)一步爭先創(chuàng)優(yōu)、進(jìn)一步加強(qiáng)溝通”預(yù)期效果。