珠海市市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮職能作用，集中力量、精心部署，積極落實各項防范措施，嚴防嚴控食品安全事件，全力保障中高考期間考生飲食安全。

一是落實責任，周密組織部署。根據(jù)春季學校食品安全專項檢查情況和風險隱患分析研判結(jié)果，針對中高考期間食品安全工作特點，建立風險隱患排查臺賬和銷賬制度。研究制定操作性強的監(jiān)管方案和工作措施，集中優(yōu)勢監(jiān)管資源開展中高考考前食品安全監(jiān)管工作。對考點學校食堂、向考點學校供餐的集體用餐配送單位、考生集中就餐餐飲服務單位及考點周邊食品經(jīng)營單位開展專項檢查，確保中高考期間食品安全工作落實到位。

二是突出重點，細化風險排查。提前掌握各考點學校食堂、考生集中用餐單位分布與餐次信息。對近兩年發(fā)生過集體食物中毒事故和日常檢查發(fā)現(xiàn)有較大安全隱患食堂的整改落實情況進行重點回查。食品銷售環(huán)節(jié)突出對飲料、糕點、水果制品及散裝食品等檢查，嚴厲查處無證或超范圍經(jīng)營、銷售過期、“三無”食品等違法行為。截至5月26日，共檢查學校495家，抽檢1257批次，合格1229批次，不合格28批次，對抽檢不合格的產(chǎn)品依法進行查處，檢查和查處結(jié)果及時向社會公布。

三是創(chuàng)新監(jiān)管方式，強化硬件建設(shè)。以科技手段提升學校食堂建設(shè)水平，全市663家持證學校食堂全部實施“明廚亮灶”。推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過監(jiān)控端與手機端對接，實現(xiàn)對后廚操作全過程、全天候、全方位監(jiān)管，以“移動監(jiān)督”+“陽光廚房”拓寬公眾參與學校食品安全管理的途徑和平臺。

四是強化值守，做好應急處置。參照重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)管有關(guān)要求，做好考試期間全程駐點監(jiān)督保障工作。與今年中高考所涉及的考點學校提前對接，制定考試期間保障方案，加大對考點學校及周邊食品經(jīng)營單位的巡查力度，加強應急值守工作。完善中高考期間突發(fā)事件處置預案，積極做好人員、物資、設(shè)施等應急處置準備工作。充分發(fā)揮12331平臺作用，及時受理和處理各類食品安全的投訴和舉報。

五是加強宣傳，提高安全防范意識。發(fā)布食品安全消費預警，加強對承接考生用餐的學校食堂、餐飲服務單位食品安全法律法規(guī)和安全知識的宣傳教育，強化其主體責任意識和從業(yè)人員食品安全意識。組織執(zhí)法人員走進校園，通過設(shè)置宣傳臺、現(xiàn)場講解、派發(fā)傳單等倡導考生合理膳食，引導科學消費、健康飲食，增強考生食品安全意識和自我保護能力。