為確保人民群眾“舌尖上的安全”，今年以來，貴州各級食品安全監(jiān)管部門在省委、省政府和國家總局的領導下，在各有關部門的配合及社會各界的大力支持下，以創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享發(fā)展為指引，以“四個最嚴”為遵循，以“四有兩責”為抓手，著力完善監(jiān)管體制，積極創(chuàng)新監(jiān)管方式，嚴厲打擊違法犯罪行為，堅決守住了不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故的底線。

一是扎實開展食品安全抽檢監(jiān)測。把食品安全抽檢監(jiān)測作為加強食品安全工作的重要支撐手段，運用風險管理的原則和手段，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題、排查風險的重要作用，堅持嚴字當頭、實字托底，建立起覆蓋全省、分工合理、權責明確、三級聯(lián)動的抽檢監(jiān)測工作體系，形成了食品安全抽檢監(jiān)測計劃制定、抽樣檢驗、信息公布、核查處置與統(tǒng)計分析的工作閉環(huán)。

截至10月底,全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)共完成食品、食用農產品監(jiān)督抽檢72157批次，檢出不合格樣品1018批次，不合格樣品發(fā)現(xiàn)率1.41%；完成食品風險監(jiān)測4959批次，檢出問題樣品147批次，問題樣品發(fā)現(xiàn)率2.96%；產生不合格（問題）樣品核查處置1227件，已啟動1227件，核查處置率100%，已完成635件，核查處置完成率51.75%，召回不合格（問題）產品10萬公斤，下架封存不合格（問題）產品13萬公斤，排查問題原因823件，沒收違法所得20余萬元，罰款510余萬元。全省共發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息1034期55097批次，其中，合格食品信息54399批次，不合格食品信息698批次，發(fā)布月度統(tǒng)計分析公告10期。完成流通環(huán)節(jié)省級食鹽監(jiān)督抽檢188批次，涉及全省各市（州）24個縣（市、區(qū)）共26家食鹽定點生產批發(fā)企業(yè)食鹽產品,抽檢合格率98.94%，發(fā)布省級食鹽質量安全監(jiān)督抽檢公告1期188批次，其中，合格食鹽信息186批次，不合格食鹽信息1批次，1批次正在進行復檢中。

二是突出開展專項整治行動。以問題為導向，針對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點時節(jié)、重點品種，集中開展專項整治行動，加大違法行為查處力度，著力防控食品安全風險。把投訴舉報、案件查處、責任追究制度建立完善起來，把監(jiān)督抽檢、日常監(jiān)管和專項整治有機結合起來，形成食品安全全程長效監(jiān)管機制。

開展了春季和秋季校園及其周邊食品安全集中整治，全省檢查學校15359家31000余次、校園周邊食品經營戶12793戶25000余次，沒收不合格產品253公斤，責令整改2669家（戶），立案38件，取締違規(guī)經營9戶。開展了食品（保健食品）生產環(huán)節(jié)專項治理整頓及欺詐虛假宣傳專項整治，檢查生產企業(yè)1920家、生產小作坊6497家，發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患問題1399條，立案查處56起，查處貨值306余萬元，其中，1起白酒制假售假案件移交公安機關處理。開展了流通環(huán)節(jié)、農村家庭、學校和幼兒園食鹽安全專項整治行動，檢查食鹽批發(fā)企業(yè)462戶次、食鹽零售戶31577戶次、食品加工企業(yè)1436戶次、餐飲服務提供者、學校、單位食堂、托兒機構、養(yǎng)老機構30188戶次，檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)農貿市場3231戶次、農村家庭用鹽家訪11117戶次，共查獲食鹽違法案件21起，涉案鹽產品250余噸，涉案金額30余萬元，罰款5萬余元，3件案件移送公安機關處理。

三是著力提升食品安全整體水平。深入開展食品安全示范創(chuàng)建，以點帶面，充分發(fā)揮示范引領作用，著力提升全省食品安全規(guī)范化管理水平，務求實效。以人民群眾滿意不滿意為考量的關鍵指標，嚴格標準，靶向精準，精準施策、精準發(fā)力，大力推進實施食品安全戰(zhàn)略，做到“建”“管”“引”相結合，著力提升全省食品安全整體水平，務求全面。

深入開展食品安全示范“三級聯(lián)創(chuàng)”試點并取得初步成效，2018年11月5日，貴州省人民政府食品安全委員會辦公室向社會公示了擬命名的3個食品安全示范城市，10個食品安全示范縣（市、區(qū)），95個食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)、街道）名單。深入開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建并拓展了創(chuàng)建范圍，目前，全省共有54個縣（市、區(qū)）108家市場開辦方及食品經營者申請參與示范創(chuàng)建，其中，示范市場13家、示范超市53家、示范店42家。多舉措大力促進餐飲業(yè)質量安全水平提升，全省實施持證餐飲服務單位評級、升級、降級相結合的量化分級動態(tài)管理模式，餐飲單位量化分級管理率達93%以上，其中，大型以上餐館、學校食堂和旅游景區(qū)餐飲單位量化分級管理率達100%，95%的中型以上餐館、學校（含幼兒園）食堂和旅游景區(qū)餐飲服務單位量化分級等級達到良好以上；深入開展餐飲服務食品安全示范創(chuàng)建；持續(xù)開展“明廚亮灶”工程建設；強化農村集體聚餐食品安全指導管理。

同時，全面深化“放管服”改革，加大便民利企工作力度，運用“大數(shù)據(jù)+監(jiān)管”信息化智慧監(jiān)管手段，提高監(jiān)管與服務效能。在小作坊等群眾關切的食品安全熱點難點問題上推動創(chuàng)新，在轉變監(jiān)管方式上充分釋放改革紅利，推動地方切實落實監(jiān)管服務責任，促進全省食品產業(yè)高質量發(fā)展，著力營造安全、放心的食品消費環(huán)境。