2018年7月17日至7月29日，我市在全國食品安全宣傳周“尚德守法 食品安全讓生活更美好”這一統(tǒng)一主題的基礎(chǔ)上，增加“實施食品安全戰(zhàn)略 建立供深食品標準體系 打造市民滿意的食品安全城市”和“創(chuàng)食品安全城 做健康深圳人”主題，廣泛開展了一系列有特色、有亮點、有成效的食品安全宣傳活動。7月30日上午，深圳市食品藥品安全委員會、市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會召開新聞發(fā)布會，發(fā)布了深圳市2018年食品安全宣傳周情況，并由相關(guān)負責(zé)人對2018年上半年食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況進行通報。以下為文字實錄。

主持人：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事，媒體朋友們，大家好！歡迎來到深圳市2018年全國食品安全宣傳周新聞發(fā)布會的現(xiàn)場，我是今天發(fā)布會的主持人毛穎新。

根據(jù)國家、省有關(guān)安排，我市在2018年7月17日至7月29日開展了食品安全宣傳周系列活動。為展示我市食品安全宣傳周期間的做法和成效，激發(fā)廣大市民和全社會參與食品安全共建共治共享，市食品藥品安全委員會、市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會定于今天舉行深圳市2018年全國食品安全宣傳周新聞發(fā)布會。本次新聞發(fā)布會包括兩個內(nèi)容：對深圳市2018年全國食品安全宣傳周情況進行總結(jié)；對2018年上半年食品及食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢情況進行通報。

請允許我來介紹出席今天發(fā)布會的領(lǐng)導(dǎo)：市食藥安辦副主任、市市場和質(zhì)量監(jiān)管委黨組成員、市食品藥品監(jiān)督管理局李忠副局長，食藥綜合處、食藥準入處、風(fēng)險監(jiān)測處、食品生產(chǎn)處、食品流通處、餐飲處、農(nóng)管處等食品相關(guān)業(yè)務(wù)處負責(zé)人及工作人員，各區(qū)（新區(qū)）食藥安辦負責(zé)人，相關(guān)技術(shù)機構(gòu)代表，以及對深圳食品安全給予長期關(guān)注和支持的媒體朋友們。衷心感謝各位的蒞臨與支持！

首先，有請李忠副局長對深圳市2018年全國食品安全宣傳周的情況進行總結(jié)。

李忠副局長：各位媒體朋友、各位來賓，大家好,非常感謝大家出席今天的新聞發(fā)布會。

2018年7月17日至7月29日，在這13天里，深圳市根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》要求和國務(wù)院食安辦、廣東省食安辦關(guān)于開展2018年食品安全宣傳周活動的有關(guān)安排，結(jié)合自身職能實際，我市在全國食品安全宣傳周“尚德守法 食品安全讓生活更美好”這一統(tǒng)一主題的基礎(chǔ)上，增加“實施食品安全戰(zhàn)略 建立供深食品標準體系 打造市民滿意的食品安全城市”和“創(chuàng)食品安全城 做健康深圳人”主題，廣泛開展了一系列有特色、有亮點、有成效的食品安全宣傳活動。讓我們來看一下宣傳周活動總結(jié)視頻。

李忠副局長：通過宣傳周，我市市民科學(xué)、理性看待食品安全問題的氛圍漸濃，尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣持續(xù)發(fā)酵，政府主導(dǎo)、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的食品安全監(jiān)管格局日臻成熟?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：

一、宣傳活動豐富，持續(xù)有亮點。今年宣傳周將宣貫“實施食品安全戰(zhàn)略”、宣傳“一街一車一室”等作為重要內(nèi)容，并把它們?nèi)谌氲礁黝惢顒又?，每天有活動，持續(xù)有亮點。宣傳周期間，全市共舉辦500場活動，派發(fā)宣傳資料546561份，現(xiàn)場活動覆蓋人群136235人。通過廣播、電視、網(wǎng)站、新媒體等媒體報道595次，組織開展網(wǎng)絡(luò)直播20次。

此次宣傳周活動全市自上而下，舉辦多場食品安全宣傳活動。除了宣傳周啟動儀式、科普知識宣傳講座之外，食安委主要成員單位在宣傳周期間陸續(xù)開展了打擊食藥品犯罪主題宣傳活動、餐廚垃圾統(tǒng)一執(zhí)法日專項整治行動、食品安全風(fēng)險監(jiān)測市民開放日等活動。多個社會團體、技術(shù)機構(gòu)、優(yōu)秀企業(yè)開展如民生微實事項目、新鮮優(yōu)質(zhì)好生活暨沃爾瑪可追溯蔬菜啟動儀式、探秘肯德基雞肉供應(yīng)鏈等活動，共享共治共建食品安全新局面。

二、拓展宣傳手段，暢聯(lián)新媒介。宣傳方面，秉持“公開透明 傳遞信任”的理念，一方面借助媒體廣泛宣傳，一方面將“監(jiān)管+宣傳”模式運用到本次宣傳周的系列活動中，在監(jiān)管中宣傳、以宣傳促監(jiān)管。

宣傳周啟動儀式作為重點活動之一，深圳特區(qū)報、南方日報、深圳商報、晶報、深圳晚報、南方都市報、深圳都市報、羊城晚報、香港文匯報、先鋒898電臺、深圳新聞網(wǎng)、騰訊大粵網(wǎng)、新浪深圳等主流媒體悉數(shù)到場，活動直播平臺達15家，現(xiàn)場及后續(xù)報道媒體超40家，朋友圈廣告觸達人數(shù)達50萬，現(xiàn)場直播觀看人數(shù)超36萬人。

其中，由“星期三查餐廳”衍生出的 “走進食品工廠”“九號查酒”“農(nóng)產(chǎn)品任你查”等執(zhí)法直播行動也在宣傳周期間火熱開展，將食品生產(chǎn)經(jīng)營中的多個環(huán)節(jié)實時呈現(xiàn)；食品安全“五進”活動也引入直播手段，線上線下齊科普。

三、強化線下活動，全民齊參與。除了重視新媒體宣傳手段外，本次宣傳周期間繼續(xù)強化傳統(tǒng)線下活動，開展了科普大講堂、食品安全志愿者活動、食品安全“五進”、市民體驗活動，通過知識競答、印發(fā)宣傳材料、發(fā)放創(chuàng)建倡議書、開設(shè)咨詢臺、開辟媒體專欄、懸掛宣傳標語等方式廣泛宣傳。

此外，按照全市統(tǒng)一部署，結(jié)合市領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于將街道快檢車、快檢室打造成“市民食品科普、食品義工活動、市民與政府互動前沿陣地”的有關(guān)要求，全市74個街道均圍繞“一街一車一室”組織開展了宣傳活動。；市社工協(xié)會統(tǒng)籌在全市推廣的“社區(qū)食品安全社會共治建設(shè)民生微實事項目”，共開展不同形式的推介和走訪29次，推動55個社區(qū)點選項目，新增簽約社區(qū)8個，開展宣傳活動、工作坊共計36場，服務(wù)超過5000人次，有效地向普通市民傳遞了食品安全知識。

四、基于戰(zhàn)略方案，突出專業(yè)性。本次宣傳周還有一個特色，那就是開展了一系列專業(yè)性、技術(shù)性的講座及活動，包括 “農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系要求與風(fēng)險防控”自主創(chuàng)新大講堂、深圳市食品安全(技術(shù))保障論壇，邀請業(yè)界內(nèi)的專家學(xué)者共同探討深圳市未來食品安全工作方向。通過此類講座的開展，搭建社會各界廣泛參與的交流平臺，全面提升食品安全工作的質(zhì)量與水平，更好地推動落實食品安全戰(zhàn)略。同時，圍繞“食品安全 社會共治”的工作理念，積極引導(dǎo)本地優(yōu)秀企業(yè)、優(yōu)秀組織開展宣傳周活動，通過展示企業(yè)在食品安全工作上的先進經(jīng)驗，促進相關(guān)社會組織交流學(xué)習(xí)，強調(diào)落實企業(yè)主體責(zé)任的重要性。

我們還對宣傳周的活動進行了網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，從回收的全部有效調(diào)查問卷中得出，市民最喜愛的宣傳周活動前五名分別為：星期三“查”餐廳行動、食品安全宣傳周啟動儀式、“星期三約個飯”活動、民生微實事、食品安全五進活動。

朋友們，同事們，通過舉辦食品安全宣傳周，市民的食品安全意識及風(fēng)險防范能力進一步增強，參與食品安全社會治理的意愿和積極性明顯提高，企業(yè)履行主體責(zé)任和社會責(zé)任的積極性空前高漲，食品安全社會共治的理念及尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣正進一步深化。下一步，我們的食品安全工作將繼續(xù)以提升公眾“知曉率、滿意度、幸福感”為目標，努力實施食品安全戰(zhàn)略，積極推動建立供深食品標準體系，打造市民滿意的食品安全城市。謝謝大家！

主持人：感謝李局的發(fā)言。通過李局的介紹，我們能夠系統(tǒng)地了解到，持續(xù)了兩周的食品安全宣傳周活動形式多樣、反響熱烈，得到了市、區(qū)各單位的極力配合，調(diào)動了社會各界力量的廣泛參與，使食品安全共治共享的理念得到了很好的傳播，相信在社會各界的共同努力下，“尚德守法”一定能在食品安全領(lǐng)域蔚然成風(fēng)，深圳市民也必將從食品安全中得到更多的幸福感和獲得感。

接下來有請風(fēng)險監(jiān)測處王大為副處長對2018年上半年食品監(jiān)督抽檢情況進行通報。

王大為副處長：各位同事、媒體界的各位朋友，下面我代表深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會對2018年上半年深圳市食品安全監(jiān)督抽檢的情況進行通報，現(xiàn)將相關(guān)情況通報如下。

一、食品安全監(jiān)督抽檢量居全國省級以下城市首位。2018年上半年，我委抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體13231家次，抽檢餐飲食品、糧食加工品、肉制品、乳制品等33類食品24313批次，其中合格樣品23994批次，不合格樣品319批次，樣品合格率為98.7%。其中，乳制品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、其他食品、食品添加劑、薯類和膨化食品、速凍食品、糖果制品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等10類食品均未檢出不合格；2018年市政府民生實事、市民消費量較大的12類重點食品安全監(jiān)督抽檢合格率為99.2%，高于全市平均水平98.7%，這12類重點食品包括肉制品、食用油、大米、大米制品、小麥粉、生濕面、滅菌乳及調(diào)制乳、乳粉及發(fā)酵乳及巴氏殺菌乳、調(diào)味品、豆制品、飲用水及飲料、酒類等；各轄區(qū)日常監(jiān)督抽檢合格率普遍較高，如大鵬新區(qū)、龍崗區(qū)、羅湖區(qū)的抽檢合格率均為99.2%，福田區(qū)、鹽田區(qū)的抽檢合格率分別為99.1%、99.0%，均高于全市平均水平。

二、不合格食品進行及時處置。2018年上半年，食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題；二是食品中微生物污染問題；三是食品品質(zhì)指標不符合標準要求；四是檢出農(nóng)獸藥殘留問題；五是重金屬元素污染問題；六是非食用物質(zhì)問題；七是其他污染物。

以上抽檢詳細信息均已在深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站或“深圳食事藥聞”微信公眾號發(fā)布，可登錄查詢。2018年上半年食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格批次全部啟動核查處置程序，截至目前，生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)共立案191宗，結(jié)案117宗，行政處罰60件，罰沒款192.1748萬元，移交公安5宗。相關(guān)轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門已按要求及時對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，督促企業(yè)認真落實主體責(zé)任，查找問題原因并進行整改，防控食品安全風(fēng)險。查處情況有關(guān)信息同樣可在深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站查詢。

三、開展暑期“冷凍飲品”專項抽檢。深圳正值酷夏，很多市民都會購買冰淇淋、雪糕等冷凍飲品作為消夏避暑的食品，特別是兒童及青少年。為保障市民在夏日購買冷凍飲品的食品安全，我委對此類食品展開了專項抽檢工作。冷凍飲品主要包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等，本次共抽檢冷凍飲品104批次，合格100批次，不合格4批次，合格率為96.2%，經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)不合格項目主要為菌落總數(shù)、大腸菌群，以上不合格批次全部啟動核查處置程序。

歡迎媒體積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12345。

主持人：謝謝王大為副處長的通報。食品日常監(jiān)督抽檢情況每周都會在深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站公布，歡迎大家登錄查詢。

接下來請農(nóng)管處張勤添處長對2018年上半年食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢及快速檢測工作進行通報。

張勤添處長：各位同事、媒體朋友，現(xiàn)在由我對2018年上半年食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢及快速檢測工作進行通報。

2018年上半年共完成食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢3.2421萬批次，不合格樣品751批次，樣品合格率為97.68%。其中畜禽類產(chǎn)品共檢測7125批次，不合格樣品73批次，樣品合格率為98.98%，具體不合格批次如在福田區(qū)惠民街市園嶺店雞蛋檢測出金剛烷胺；水產(chǎn)品8655批次，不合格樣品370批次，樣品合格率為95.73%，具體不合格批次如在羅湖區(qū)水田肉菜市場花甲檢測出氯霉素；種植業(yè)產(chǎn)品16641批次，不合格樣品308批次，樣品合格率為98.15%，具體不合格批次如在龍崗區(qū)鵝公嶺市場檢測出毒死蜱農(nóng)藥殘留。

我市食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢主要分為3大類：例行監(jiān)測、安全監(jiān)測、監(jiān)督抽檢。用于評價各行政區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的例行監(jiān)測目前已開展7680批次，不合格樣品241批次，樣品合格率為96.86%。用于評價各交易場所（位點）的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的安全監(jiān)測，目前已開展16189批次，不合格樣品284批次，樣品合格率為98.25%。針對例行監(jiān)測和安全監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的不合格位點，我委各轄區(qū)局均在5個工作日內(nèi)對該位點開展監(jiān)督抽檢，監(jiān)督抽檢是用于執(zhí)法辦案，有效打擊違法行為的抽檢，2018年上半年已開展8552批次，不合格226批次，對于監(jiān)督抽檢不合格的產(chǎn)品立案查處。截止目前，共立案172宗，行政處罰9宗，移交公安16宗。

2018年上半年還完成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測610085批次，其中合格樣品609047批次，不合格樣品1038批次，共銷毀不合格樣品2821.44公斤。

主持人：謝謝張勤添處長的通報。食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作完成情況每周也會在深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站公布，歡迎大家關(guān)注。今天的新聞發(fā)布會就到此結(jié)束了，再次感謝大家的到來與積極參與！如果大家對發(fā)布會有什么意見或建議，都可以通過我們的官方微信“深圳食事要聞”聯(lián)系我們。希望大家能夠持續(xù)關(guān)注并繼續(xù)支持深圳的食品安全工作，謝謝大家。